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項目首席科學(xué)家、中國農(nóng)科院飼料所研究員薛敏博士介紹,蛋白質(zhì)的天然合成通常要在植物或植物體內(nèi)具有固氮功能的特定微生物體內(nèi),由自然光合作用形成碳水化合物的糖類,再經(jīng)過三羧酸循環(huán)途徑多個復(fù)雜的生物轉(zhuǎn)換與酶促反應(yīng),形成蛋白質(zhì)合成需要的氨基酸,進而合成為蛋白質(zhì)。其中涉及復(fù)雜的遺傳表達、生化合成、生理調(diào)控等生命過程,反應(yīng)緩慢、物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化效率較低,最終積累的蛋白質(zhì)含量低。
據(jù)悉,近年來我國大豆進口最高年份已超過1億噸。進口大豆除制備食用油外,最大用途就是滿足“史上、世上”最大規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)飼用蛋白質(zhì)需求。飼用蛋白原料對外依存度長期保持在80%以上,既成為我國農(nóng)業(yè)的最大短板,亦是嚴重影響國家糧食安全和經(jīng)濟安全的風(fēng)險所在。